|
Unagi Kabayaki
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 350g verse paling, ontveld en in stukjes gehakt.
2 eetlepels zonnebloemolie
4 eetlepels japanse sojasaus
4 eetlepels Sake of Mirin
om te garneren: Komkommer of Radijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop de stukjes paling met de zijkant van een groot mes op een plank plat. Leg de stukjes paling onder de hete grill, kwast er wat olie op en rooster ze aan beide kanten ten minste 5 minuten. Kook de sojasaus en de sake ten minste 2 minuten tot hij ingedikt is. Kwast de dikke saus over de paling. Serveer met flinterdunne plakjes komkommer of radijs.
|
|
|